日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
北海道産カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカリンと発酵カブ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
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