日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
かきのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
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