日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの天ぷら
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキマヨ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
レシピ01
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイル漬
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoyster
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