日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
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