日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ01
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
牡蠣のリエット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
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