日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
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