日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
岩ガキのカキフライ
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
カキの天ぷら
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め！！
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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