日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
カキフライ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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