日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの酒蒸し
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
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