日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
牡蠣のベーコン巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
レシピ02
カキグラタン
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
酔っぱらいカキ
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