日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
さぬき かきのパエリア
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
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