日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
カキのミルク煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのピーマン詰め
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
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