日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
レシピ01
カキのたたき
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
くにさきオイスター おろし白ポン酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
くにさきoyster
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
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