日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
くにさきoyster
カキのオイル漬
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しガキ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
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