日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
蒸しガキ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
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