日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのレブエルト
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
レシピ01
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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