日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのお好み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
カキマヨ
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
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