日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
カキグラタン
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
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