日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
カキのグラタン
カキマヨ
真ガキ利久焼
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
蒸しガキ
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
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