日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
レシピ01
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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