日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ01
真ガキ利久焼
カキグラタン
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東生カキの握り
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
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