日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
カキのたたき
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
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