日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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