日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのレブエルト
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターと大葉のジュレ
国東生カキの握り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
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