日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのたたき
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
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