日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
かき酢
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
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