日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
レシピ01
カキのグラタン
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
カキのバター醤油焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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