日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
かき酢
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
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