日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ02
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
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