日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
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