日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
カキのバター醤油焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
北海道産カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
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