日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
岩ガキのカキフライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
カキのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
カキグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
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