日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
カキのたたき
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
蒸しガキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
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