日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
カキのたたき
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
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