日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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