日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
カキグラタン
カキの揚げ出し
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生ガキ 3種
カキのオイル漬
国東生カキの握り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
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