日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
カキの酒蒸し
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
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