日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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