日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
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