日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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