日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
カキの揚げ出し
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
カキのベニエ
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東生カキの握り
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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