日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
かきのレブエルト
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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