日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ01
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキマヨ
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
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