日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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