日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコンフィ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキマヨ
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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