日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
かき酢
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
くにさきoyster
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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