日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
カキのオイスターソース炒め
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
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