日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
真ガキ利久焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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