日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoyster
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
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