日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
カキのベニエ
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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