日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
かき酢
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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