日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
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