日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスター 三味盛
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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