日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
カキの揚げ出し
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきoyster
カキのグラタン
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
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