日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
蒸しガキ
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキのベニエ
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
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