日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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