日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
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