日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
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