日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
レシピ01
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
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