日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
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