日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ブラッディ オイスター
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター おろし白ポン酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
さぬき かきのパエリア
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
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