日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
カキの赤だし味噌煮
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
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