日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真ガキ利久焼
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
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