日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのレブエルト
国東生カキの握り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
レシピ02
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.