日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.