日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
カキのたたき
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキマヨ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
国東生カキの握り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
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