日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
カキの天ぷら
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
煎り牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
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