日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
レシピ01
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのグラタン
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
カキとドライトマトのオイル漬け
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