日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
レシピ02
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
煎り牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真ガキ利久焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
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