日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
カキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
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