日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
牡蠣グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
かき酢
カキフライ
くにさきoyster
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
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