日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
カキマヨ
カキのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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