日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのレブエルト
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
蒸しガキ
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
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