日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東生カキの握り
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付きかきのグラタン
セル牡蠣旨煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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