日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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