日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
真ガキ利久焼
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
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