日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
蒸しガキ
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
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