日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
カキマヨ
レシピ02
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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