日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
ブラッディ オイスター
カキマヨ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
レシピ01
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
くにさきoyster
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
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