日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
蒸しガキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキのミルク煮
カキマヨ
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
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