日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
カキのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
牡蠣の肉巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
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