日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
生ガキ 3種
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの柚子味噌グラタン
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのベニエ
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生牡蠣 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
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