日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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