日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かき酢
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
カキマヨ
北海道産カキフライ
牡蠣のリエット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣グラタン
カキグラタン
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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