日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカリンと発酵カブ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
煎り牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真ガキ利久焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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