日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
くにさきoyster
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの酒蒸し
カキフライ
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