日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
煎り牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
くにさきoyster
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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