日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイスターソース炒め
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