日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かき酢
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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