日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキマヨ
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
レシピ01
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