日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの酒蒸し
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
酔っぱらいカキ
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東生カキの握り
かき酢
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
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