日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かき酢
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
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