日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの酒蒸し
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのアヒージョ
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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