日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のリエット
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
レシピ02
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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